Conquistados por el estómago: un puñado de bacterias 'deciden' cada día qué es lo que nos apetece comer
Hay un viejo chiste de psicólogos en el que una rata de laboratorio le dice a otra "¿Sabes? Creo que he condicionado al investigador: cada vez que le doy a esta palanca, me da de comer ". Parece una provocación, pero tiene sentido. Y si lo entendemos en un sentido amplio, mucho sentido. Una idea parecida estaba detrás de la famosa metáfora de "El gen egoísta" y la que asoma de este estudio sobre cómo ciertas bacterias intestinales 'controlan' la dieta de sus huéspedes . Un descubrimiento que puede abrir todo un mundo de posibilidades ¿Que qué te apetece comer hoy? Pregúntale a tu intestino No es ningún misterio que la alimentación cambia (modifica o influye en) el equilibrio del intestino . No todas las bacterias que tenemos ahí (y que nos ayudan en distintos procesos digestivos) necesitan los mismos nutrientes: la pizza hawaiana favorece a unas y el cocido maragato a otras. Eso hace que nuestra alimentación cambie la composición de bacterias. Pero lo