Al rico salmón transgénico: dos años después de su aprobación, AquAdvantage empieza a llegar a los mercados
El salmón AquAdvantage, el primer animal genéticamente modificado apto para consumo humano , ya está en los mercados de Canadá . En agosto de este año, las primeras cuatro toneladas y media de salmón salieron de los almacenes de AquaBounty en Massachusetts para intentar hacerse un hueco en el mercado de uno de los pescados más consumidos del mundo (a 11,70 dólares el kilo). Es decir, tras 28 años de trabajo e investigación, tras una de las mayores polémicas biotecnológicas de los últimos años y tras decenas de millones de dólares, el salmón transgénico se enfrenta ahora a su principal reto: convencer a los consumidores de que es bueno, bonito y, sobre todo, seguro . De que lo consiga o no depende buena parte del futuro de la biotecnología de los alimentos. El largo viaje del salmón hacia el... mercado Imágen | Paleo Magazine Casi nada. Cuando hace dos años hablábamos de la aprobación del salmón, pensábamos que los principales obstáculos ya habían pasado . Pero de ninguna manera.