Japón se está convirtiendo en un país tan cálido y tan húmedo que sus agricultores han empezado a plantar... aguacates
Tsutomu Uchida tiene 64 años, es un empresario jubilado y desde hace un tiempo pasa las horas trabajando en una parcela situada en el distrito de Shizuoka , donde prueba diferentes técnicas de cultivo. Hasta ahí nada raro. Lo curioso es que Uchida no se dedica a plantar arroz , ni soja ni mikan , un cítrico muy popular en la región. No. Su interés tiene poco que ver con las hortalizas tradicionales. Lo que está intentando cultivar desde 2020 son aguacates, una planta que cada vez despierta más interés en la agricultura nipona. El motivo: el mercado… y el cambio climático. ¿Qué ha pasado? Que en Japón, tierra de arroz , cerezas y cítricos, hay agricultores que empiezan a mirar con interés una nueva variedad de cultivo, una muy popular en otras latitudes pero que hasta ahora ha tenido un peso casi testimonial en el país del sol naciente: el aguacate. Y lo más curioso es qué está despertando esa curiosidad. Más allá de la creciente demanda interna o el aumento de la producción a n...