Blog de Renzo Torres Cabrera

El mundo ha cambiado. Y si hay alguna cosa donde eso se nota más que en el agua, la tierra o el aire , eso es el pan. Se nota en el pan y se nota mucho. Tanto es así que, pese a los intentos de los últimos años por revitalizarla, la cultura del pan (esas 315 variedades que identificó Jose Carlos Capel a finales de los 80) está en franca decadencia. Así, la idea de comprar pan cada día es cada vez más minoritaria y la gran pregunta que se hacen miles de personas es... "¿De verdad es buena idea congelarlo?" Y, para sorpresa de muchos, es una buena idea (aunque no tanto como nos quiere hacer saber). Solo hace falta hacerlo bien. En Xataka La forma más rápida, simple y efectiva de cargarse una buena barra de pan es meterla en la nevera. Es pura química ¿Entonces no pierde propiedades? Como explicaba la dietista-nutricionista Nuria Romero en I...

Apple parecía estar lista para lanzar este año sus primeros AirPods con cámaras . Y no para hacer fotos, sino como uno de los primeros productos de IA de Apple . El problema es que esa misma IA es ahora la causante de que se retrasen al menos un año . Eso al menos es lo que dice ahora el filtrador Mark Gurman en su último informe para Bloomberg. Estaban previstos para lanzarse en apenas unos meses , pero las recientes novedades en IA o los conflictos legales en regiones como Europa serían las principales causas del cambio de planes. Lo que parece evidente es que no es una cancelación en ningún caso. Sin nuevos AirPods hasta el año que viene AirPods Pro 3 Ya el año pasado comenzó a filtrarse que Apple estaba preparando unos AirPods con sensores de cámara, dando prácticamente por hecho que sería para los AirPods Pro 3 . Sin embargo, estos se lanzaron en septiembr...

Hemos hablado muchas veces del F-35 como uno de los grandes símbolos del poder aéreo estadounidense, pero su problema más urgente no está en las capacidades que lo han convertido en una pieza central de la aviación militar de EEUU, ni siquiera en la cantidad de unidades previstas para las próximas décadas. Está en tierra. El último informe de la GAO vuelve a poner números a la tensión: EEUU tiene muchos F-35, pero la flota pasa mucho menos tiempo plenamente preparada de lo que debería. Deterioro . Según la GAO , la tasa mission capable mide el porcentaje de tiempo en el que un avión puede volar y realizar al menos una de las misiones que tiene asignadas. La tasa full mission capable , en cambio, mide cuándo puede cumplir todas ellas. En el año fiscal 2025, la flota estadounidense de F-35 registró un 44% en la primera categoría y apenas un 25% en la segunda. Dicho de forma sencilla: los F-35 estadounidenses pueden h...

SpaceX ha salido a Bolsa con una Oferta Pública de Venta (OPV) de 75.000 millones de dólares , equivalente a una valoración de 1,75 billones de dólares . Básicamente, la más alta de la historia. Según los analistas financieros de Wolfe Research, el precio objetivo de las acciones debería ser de 175 dólares y subiendo. Básicamente, ha empezado su recorrido en Bolsa por todo lo alto. ¿Pero por qué? Está claro que la compañía de Elon Musk gana mucho dinero, pero también gasta cifras ingentes. Aun así, las ganancias están claras y, según los expertos, residen principalmente en dos cuestiones. El papel de la reutilización. Si hay algo por lo que es conocida SpaceX es, sin duda, por su papel pionero en la reutilización de cohetes. El primer gran vehículo reutilizable de la compañía fue el Falcon 9. Sin embargo, este tenía un problema: solo se reutiliza la primera etapa. La segunda se pierde con cada lanzamiento, por lo q...

Aunque ya están en beta , iOS 27 y iPadOS 27 no llegarán en su versión final hasta mediados de septiembre. Y dependiendo de qué dispositivo tengas, puede que ni siquiera te lleguen. Aunque tenemos buenas noticias, ya que se mantiene gran parte de la compatibilidad que teníamos hasta ahora, salvo en los iPad, donde se caen cinco modelos antiguos. Los 31 iPhone que tendrán iOS 27 Apple mantiene la misma compatibilidad que iOS 26 , lo cual es muy buena noticia sabiendo que está versión traerá estabilidad a los iPhone más antiguos, pese a que se llegó a rumorear que se quedarían fuera . Los iPhone XR, XS y XS Max fueron los últimos en perder soporte hace dos años, quedándose en iOS 18 . MODELO GENERACIÓN AÑO CHIP ...

El SIRTAP no es un nombre nuevo en la defensa española. Airbus y el Ministerio de Defensa llevan tiempo presentándolo como un programa llamado a reforzar capacidades tácticas, desarrollo industrial y una mayor soberanía en capacidades de defensa, pero todo ese recorrido tiene un hito que pesa más que cualquier calendario: verlo despegar por primera vez. Esa imagen aún no se ha producido. Lo que tenemos ahora es un avance previo, importante precisamente porque sitúa al programa más cerca de ese momento y obliga a ordenar la pregunta de fondo: qué es exactamente el SIRTAP y por qué España lleva años empujándolo. La prueba en tierra: El avance comunicado por Airbus Defence se produjo en la pista de la Base Aérea de Getafe, justo al lado de las instalaciones de la compañía. Allí, el Airbus U850 SIRTAP completó su primer taxi bajo control completo desde la estación de control en tierra. La prueba sirvió para verificar...

Imagina que te diesen la oportunidad de regresar al pasado. Al momento preciso en el que hiciste una determinada foto cuyo encuadre no es el más idóneo. Ya fuese una instantánea tomada hace unas horas, hace diez años o más . En ese viaje puedes volver a colocar la cámara en el lugar exacto en el que hubieses deseado hacerla. Pues ese viaje existe y está en iOS 27 . Se trata de una de las nuevas opciones para editar fotos con IA en el iPhone , que es también una de las más sorprendentes. Usando únicamente tus dedos podrás cambiar la perspectiva de la imagen obteniendo un resultado tan realista que pocos (o nadie) se dará cuenta de que la foto no se tomó así originalmente.  Una función que requiere de Apple Intelligence Antes que nada, conviene decir que esta función pertenece a Apple Intelligence . A diferencia de Siri AI , esta sí llegará a la Unión Europea y de hecho está ya en las bet...

Desde el primer hallazgo confirmado de un exoplaneta en 1992, se han descubierto ya más de 6.000 planetas más allá del Sistema Solar . A pesar de que son muchos, y de tener características muy concretas, hay algo que los une a todos. Que pueden tener un radio menor o mayor que 1,8 veces el radio de la Tierra, pero nunca ese. Es como una frontera que puede traspasarse o no, pero que nunca se pisa.  Los exoplanetas que están por debajo de ese límite son las supertierras y los que están por encima los subneptunos . No se sabe a qué se debe esta brecha, pero hay dos hipótesis. Para confirmar cuál de ellas es la buena, la NASA ha diseñado una misión. El problema es que aún no ha conseguido que se la financien. En busca de planetas jóvenes . Las dos hipótesis que existen sobre el origen de esta brecha se relacionan con el origen de los exoplanetas. Por eso, la mejor forma de desentrañar el misterio es analizar planet...